እንግሊዝኛ የማይችለው አንተ አይደለህም፣ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ የምታከማች "የይስሙላ ምግብ ሰሪ" ነህ
አንተም እንደዚህ ነህ?
ከአሥር ዓመታት በላይ እንግሊዝኛን ተምረህ፣ የቃላት መጽሐፍትን ደጋግመህ አንብበህ፣ የሰዋሰው ሕጎችን ደግመህ ማወቅ ብትችልም፣ ለመናገር ስትሞክር ግን አእምሮህ ወዲያው ባዶ ይሆናል፣ ለረጅም ጊዜ ከታገልህ በኋላ “Fine, thank you, and you?” የሚለውን ብቻ ለመናገር ትችላለህ?
ሁልጊዜም የቃላት ክምችታችን በቂ አይደለም፣ አነጋገራችን ትክክል አይደለም፣ ወይም ሰዋሰዋችን በጣም ደካማ ነው ብለን እናስባለን። ነገር ግን እውነታው ከዚህ የተለየ ሊሆን ይችላል።
ዛሬ፣ አዲስ እይታ ልሰጥህ እፈልጋለሁ፦ እንግሊዝኛ መማር፣ እንደ ምግብ ማብሰል ነው።
ለምን ሁልጊዜም "አፍህን መክፈት" ይከብድሃል?
አንድ ታላቅ ሼፍ መሆን እንደምትፈልግ አስብ። ስለዚህ፣ በዓለም ላይ ያሉትን ሁሉንም ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ገዛህ። የ‹‹ፈረንሳይ ምግብ መጽሐፍ ቅዱስን›› በቃላት በደንብ አውቀህ፣ የ"ብላንቺንግ" እና "ኮንፊ" ትርጓሜዎችን እንደ መዳፍህ መስመር ታውቃቸዋለህ፣ ዓይንህ ተጨፍኖ የቅመማ ቅመሞችን ሞለኪውላዊ አወቃቀር መሳል እስከምትችል ድረስ።
ነገር ግን አንድ ችግር አለብህ፦ ወደ ወጥ ቤት ገብተህ አታውቅም።
ይህ የአብዛኞቹ እንግሊዝኛ ተማሪዎች ችግር ነው። እኛ "የምግብ አዘገጃጀት ሰብሳቢዎች" ነን እንጂ እውነተኛ "ሼፎች" አይደለንም።
- የምግብ አዘገጃጀቶችን ማከማቸት፣ ነገር ግን ምንም አለማድረግ፦ ቃላትን በንዴት እንሸመድዳለን፣ ሰዋሰው እንማራለን፣ ልክ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት እንደ መሰብሰብ ማለት ነው። ነገር ግን ቋንቋ "የሚሠራበት" ነው እንጂ የሚታይበት አይደለም። አፍህን አለመክፈት ማለት፣ ውድ የሆኑ ቁሳቁሶችን (ቃላትን) እና ጥሩ የማብሰያ መሳሪያዎችን (ሰዋሰውን) በቁም ሳጥን ውስጥ መቆለፍ፣ አቧራ እንዲያርፍባቸው መፍቀድ ማለት ነው።
- ማበላሸት መፍራት፣ እሳት አለማቀጣጠል፦ የተሳሳተ ነገር ለመናገር፣ በትክክል ላለመጥራት፣ ሌላው ሰው እንዳይረዳ መፍራት... ልክ እንደ አዲስ ሼፍ፣ ምግብን ማቃጠል፣ ብዙ ጨው መጨመር ሁልጊዜም ይጨነቃል፣ ስለዚህ እሳት እንኳ ለማቀጣጠል አይደፍርም። ነገር ግን የትኛው ታላቅ ሼፍ ነው ጥቂት ምግቦችን ሳያቃጥል የጀመረው? ስህተት መሥራት የማብሰል (እና የመናገር) አካል ነው።
- አንድ ዓይነት ምግብ ማቅረብ፣ አሰልቺ አገላለጽ፦ ምንም እንኳን ለመናገር ብትደፍርም፣ ሁልጊዜም "ጥሩ ነው"፣ "አስደሳች ነው" የሚሉትን ጥቂት ቃላት ብቻ ትናገራለህ። ልክ እንደ አንድ ሼፍ፣ ምንም አይነት ምግብ ቢያበስል፣ በጨው ብቻ የሚያጣፍጥ ማለት ነው። ውይይትህ የደበዘዘው ሃሳብ ስለሌለህ ሳይሆን፣ ሃሳብህን ለማቅረብ የተሻሉ "ቅመሞችን" (ሕያው ቃላትን እና የዓረፍተ ነገር አወቃቀሮችን) መጠቀም ስላልተማርክ ነው።
ተመልከት፣ ችግሩ "የምግብ አዘገጃጀት" መጽሐፍቶችህ በቂ አለመሆናቸው አይደለም፣ ይልቁንም ወደ ወጥ ቤት ገብተህ በገዛ እጅህ ለራስህም ሆነ ለሌሎች ምግብ አብስለህ አለማወቅህ ነው።
እንዴት ከ"ምግብ አዘገጃጀት ሰብሳቢነት" ወደ "የወጥ ቤት ባለሙያ" መለወጥ ይቻላል?
ከእንግዲህ ዝም ብለህ አትመልከት፣ ተለማመድ። እውነተኛ እድገት የሚመጣው እሳት በሚቀጣጠልበት፣ ምግብ በሚገለበጥበት፣ በሚቀምሱበት በእያንዳንዱ ቅጽበት ነው።
የመጀመሪያው እርምጃ፦ ከቀላሉ ምግብ ጀምር – ለራስህ ተናገር
በመጀመሪያው ቀን "ቡድሃ ግድግዳውን ዘሎ" እንድትሠራ ማንም አይጠይቅህም። መጀመሪያ ከቀላሉ "የተጠበሰ እንቁላል" ጀምር።
በየቀኑ ጥቂት ደቂቃዎችን አሳልፍ፣ የምትሠራውን፣ የምታየውን እና የሚሰማህን በእንግሊዝኛ ግለጽ።
“Okay, I’m making coffee now. The water is hot. I love the smell.”
ይህ ትንሽ ሞኝነት ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ይህ የእርስዎ "የወጥ ቤት ማስመሰያ" ነው። ከጭንቀት በጸዳ አካባቢ እንድትሆን ያስችልሃል፣ የማብሰያ መሳሪያዎችህን (ሰዋሰውን) እንድታውቅ፣ ቁሳቁሶችህን (ቃላትን) እንድትጠቀም፣ እና አንጎልህ በዚህ አዲስ የእንግሊዝኛ "የማብሰያ አመክንዮ" እንዲያስብ ያሰለጥነዋል።
ሁለተኛው እርምጃ፦ ወደ እውነተኛው ወጥ ቤት ግባ – ከእውነተኛ ሰዎች ጋር ተነጋገር
ብቻህን ለረጅም ጊዜ ስትለማመድ ከቆየህ በኋላ፣ የራስህ ምግብ እንዴት እንደሚጣፍጥ ማወቅ አለብህ። ችሎታህን "ለመቅመስ" ፈቃደኛ የሆነ ጓደኛ ማግኘት አለብህ።
ይህ ቀደም ሲል አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን አሁን፣ ዓለም ወጥ ቤትህ ነው።
የቋንቋ አጋር ፈልግ፣ ወይም የመስመር ላይ ማህበረሰብ ተቀላቀል። ቁም ነገሩ፣ ያለማቋረጥ እንድትለማመድ የሚያስችል እውነተኛ አካባቢ ማግኘት ነው። እዚህ ላይ አንድ ችግር ሊያጋጥምህ ይችላል፦ ውይይትህ መሀል ላይ እያለህ፣ አንድ ወሳኝ "ግብዓት" (ቃል) በድንገት ካላስታወስክስ? ከባቢው ወዲያውኑ ይ尷ጓል፣ ውይይቱም በድንገት ይቆማል።
ይህ ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ አንድ ቅመም እንደጎደለብዎ ማወቅ ማለት ነው። ብልህ ሼፍ ምን ያደርጋል? መሳሪያዎችን ይጠቀማል።
ለዚህ ነው እንደ Intent ያለ መሳሪያ የምንመክረው። በጆሮህ ውስጥ የሚንሾካሾክ AI ሼፍ ይመስላል። ስለምትጠራጠር፣ በቅጽበት ሊተረጉምልህ ይችላል፣ ቃሉን ያለችግር እንድታገኝ እና የውይይቱን ቅልጥፍና እንድትጠብቅ ያስችልሃል። ከአሁን በኋላ በአንድ ትንሽ የቃላት ችግር ምክንያት አንድ ሙሉ ውድ "የማብሰል" ልምድን ማበላሸት የለብህም። መዝገበ ቃላት የመፈለግ ችግር ሳይሆን የመግባባት ደስታ ላይ እንድታተኩር ያደርግሃል።
ሦስተኛው እርምጃ፦ የመፍጠር ደስታን ተደሰት፣ እንጂ ፍጹምነትን አትሻ
አስታውስ፣ እንግሊዝኛ የመማር ዓላማህ በሰዋሰው 100% ትክክለኛ የሆኑ ፍጹም ዓረፍተ ነገሮችን መናገር አይደለም፣ ልክ እንደ ምግብ ማብሰል ዓላማህ የሚሼሊን ሬስቶራንትን መገልበጥ አይደለም።
ዓላማው መፍጠር እና ማጋራት ነው።
በቋንቋህ አስደሳች ታሪክን ማጋራት ነው፣ ልዩ አመለካከትን መግለጽ ነው፣ እና ከተለያዩ የባህል አስተዳደግ ካለው ሰው ጋር እውነተኛ ግንኙነት መፍጠር ነው።
ስለዚህ፣ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍትን እየያዘ የሚንቀጠቀጠውን "የይስሙላ ሼፍ" መሆንህን አቁም።
ወደ ወጥ ቤትህ ግባ፣ ምድጃውን አብራ፣ እና ሃሳብህን በድፍረት ወደ ቋንቋ "አብስለው"። የመጀመሪያው ምግብ ትንሽ ጨዋማ፣ ሁለተኛው ደግሞ ትንሽ ደብዛዛ ቢሆንም እንኳ፣ መስራትህን ከቀጠልክ፣ አንድ ቀን፣ ዓለምን የሚያስገርም ጣፋጭ ምግብ ታበስላለህ።
የመጀመሪያ ምግብህን ከምን ለመጀመር አስበሃል?